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茄子煎鸡蛋的做法永恒

2021-04-18 03:06:31 来源:北流房产信息网 作者: 点击:0

国内焊管价格多稳中有弱整理。兰格钢铁信息研究中心市场监测显示:国内重点城市4寸(3.75mm)焊管的平均价格为3194元 茄子煎鸡蛋,顾名思义,就是用茄子和鸡蛋一起煎成的食物。茄子煎鸡蛋的营养价值是很高的,因为无论是茄子,还是鸡蛋,都含有很多营养物质以及微量元素,这些营养物质对于人体健康,也是有着很好的促进作用的。那么,茄子煎鸡蛋该怎么做呢?下面将为大家介绍具体方法!一、茄子煎鸡蛋的做法材料:茄子一根 鸡蛋2个 菜脯200克 淀粉适量1、茄子用明火烧至表皮起皱,约4成熟左右。2、把茄子皮撕掉,用叉子将其压散。记住千万不要压断,可以用叉子一下一下将茄子肉刮开,头尾不要刮断,然后平铺在盘子里。 、鸡蛋打进碗内,加入适量淀粉,搅拌均匀,这样煎出来的蛋会有一点脆脆的口感。然后将蛋液倒入装有茄子的盘中,让茄子每个位置都沾到蛋液,菜脯切粒备用。4、起锅,冷油放入菜脯爆香,然后均匀撒进装有茄子的盘中,接着将整盘带有蛋液的茄子一起滑进国内,中火煎至双面金黄即可。(因为茄子没有刮断,所以翻面的时候直接提起茄子头,翻过来就可以了,小心别被热油溅到)二、烹饪技巧1、茄子切了一定要泡水,不然表面氧化了会变黄,鸡蛋可以多放点,我这个是茄子多了鸡蛋少了,所以不容易成块。2、茄子切越小越好。,茄子切成小丁后用水泡5分钟、颜色不会变黑、不易吸油 、鸡蛋打散 加小勺冷开水 煎的鸡蛋是嫩的三、营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2. 克,脂肪0.1克,碳水化合物 .1克,钙22毫克,磷 1毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.0 毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸 毫克。此外,还含有维 .抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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