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茄子烧肉容易

2021-04-18 03:06:15 来源:北流房产信息网 作者: 点击:0

斩妖除魔 大家都知道茄子的做法有很多种,一般我们家常的做法就是:拌、炒、炖、烧、蒸等,无论是那种做法都是味道鲜美,深受大家的喜欢。茄子在做的时候比较吸油,所以和肉一起烹饪就特别的美味,吃起来还不油腻,在炎热的夏天做一道茄子烧肉会让人胃口大开的,现在就说说蒜香茄子烧肉的做法。 食材:茄子、猪肉、大蒜制作步骤:1.主料茄子一只,约250g,切细条。猪肉瘦肉500g切细条,加少许生抽老抽腌一会。(肥肉切下来炸油渣正好用来炒青菜)。姜2片切丝,蒜一整个全拍了切蒜末,干辣椒2个,花椒一把。(左上角是炸好的油炸)。2.茄子下油锅,用中火炒软,乘出备用。(茄子太吸油,用喷雾油喷遍茄条表面会好炒很多,也减少菜里油的量)。锅里放油,下姜丝,1/ 蒜末和花椒,爆出香味后下腌好的肉条,翻炒。肉八成熟的时候加入茄子,放生抽和老抽翻炒。 .这里生抽稍微多放点,提鲜,代替盐,提供一点水分,烧出来的味道一级棒~翻炒上色后加入剩下的2/ 蒜末和辣椒,炒匀后盖盖子焖分钟。把蒜焖熟,如果喜欢茄子软烂一些就多焖一小会,焖完再翻一下就可以出锅啦。1、蒜一定要多一些,越多越好,茄子和蒜是绝配!2、猪肉一定要是细条,我试过肉片/肉块/肉沫,做出来的味道完全比不上肉丝烧的 、可以不放花椒,但是味道会差一些,用青花椒味道最好4、2个辣椒烧出来是没有任何辣味的,喜欢辣的可以多加辣椒茄子的营养价值:茄子的营养,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2. 克,脂肪0.1克,碳水化合物 .1克,钙22毫克,磷 1毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.0 毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸 毫克。此外,还含有维 .抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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